Đâu Là Những Loại Rau Củ Quả Không "Hợp Mạng" Với Tủ Lạnh?
Ngày đăng : 17:22:48 28-04-2021
Tủ lạnh là thiết bị dùng để bảo quản thực phẩm tươi sống và những loại trái cây, rau củ quả. Tuy nhiên, vẫn có một số loại rau củ không “hợp cạ” với tủ lạnh lắm đâu. Nếu bạn bảo quản những loại rau củ này bên trong tủ lạnh, chúng có thể sẽ nhanh hỏng hơn bình thường đấy! Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Bình Linh tìm hiểu chi tiết hơn về vấn đề này nhé!
Không nên bảo quản cà chua trong tủ lạnh
Bạn chỉ nên đặt cà chua ở nơi thoáng mát với nhiệt độ phòng bình thường. Vì khi cà chua được bảo quản trong tủ lạnh, nó sẽ bị biến vị, chảy nước và không còn giữ được dưỡng chất như ban đầu.
Dưa chuột
Dưa chuột cũng là một trong những loại rau củ quả không nên bảo quản quá lâu trong tủ lạnh. Để thưởng thức hương vị mát lạnh ngon nhất từ dưa chuột, bạn nên ăn liền sau khi muốn, hoặc chỉ nên bảo quản trong khoảng 1 - 2 ngày ở nơi thoáng khí. Vì khi được bảo quản trong tủ lạnh quá lâu, dưa chuột sẽ bị mềm và xốp.
Không nên bảo quản khoai tây trong tủ lạnh
Có lẽ bạn chưa biết, tinh bột của khoai tây sẽ biến thành đường khi được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Đó là lý do vì sao mà khoai tây lại có vị ngọt đường hơn khi được bảo quản lâu ngày bên trong tủ lạnh, thay vì vị tinh bột thanh, dẻo như ban đầu. Đồng thời, khí lạnh sẽ khiến cho các phân tử nước bên trong khoai tây dãn nở ra, khiến cho củ khoai trở nên mềm “xèo”, cấu trúc bên trong củ khoai bị phá hủy, có thể gây ra chất độc tiềm tàng bên trong, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Củ cải đường và cà rốt
Cũng giống như cà chua, cà rốt và củ cải đường cũng dễ bị héo và mất nước nhanh hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn không muốn có món cà ri dở tệ thì hãy tránh xa cách bảo quản kém “lành mạnh” này nhé!
Cà tím
Không nên bảo quản cà tím trong tủ lạnh
Cũng là dòng họ “cà” nhưng cà tím lại “khó chiều” và “đỏng đảnh” hơn rất nhiều so với những người anh em còn lại. Nếu được bảo quản ở nhiệt độ quá lạnh, cà tím sẽ bị chảy nước và hao hụt hết chất dinh dưỡng bên trong. Nhưng nếu nhiệt độ quá cao, cà tím cũng sẽ bị khô héo và không thể chế biến được nữa. Với loại cà này, bạn nên đặt chúng ở nhiệt độ phòng bình thường, ở nơi thoáng khí, không có ánh nắng chiếu trực tiếp vào để tiện quan sát tình trạng và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.
Những loại quả có múi không nên để trong tủ lạnh
Những loại trái cây như cam, chanh hay bưởi sẽ bị khô quắt lại và mất nước khi được bảo quản trong tủ lạnh. Chính vì vậy mà chanh để lâu ngày trong tủ lạnh sẽ bị ức chế quá trình “chín”, bị khô sạm lớp vỏ bên ngoài và héo ở bên trong. Với những loại quả như vậy, bạn hoàn toàn có thể bảo quản chúng trong ngắn ngày ở nhiệt độ phòng bình thường.
Không nên bảo quản chuối chín trong tủ lạnh
Nếu bạn muốn chuối xanh nhanh chín hơn, bạn có thể cho nó vào tủ lạnh. Nhưng đối với chuối đã chín rồi, bảo quản ở nhiệt độ phòng như thường vẫn tốt hơn, bạn nhé! Chuối chín khi được bảo quản ở nhiệt độ thấp sẽ bị chuyển màu sậm đen ở phần vỏ, làm cho chúng trông “khó ăn” và kém thẩm mỹ hơn hẳn.
Xoài, lựu, kiwi, mơ, đào, hồng
Không nên bảo quản xoài, lựu, kiwi, mơ, đào, hồng trong tủ lạnh
Bạn biết không, đây là những loại trái cây có khả năng sản xuất ra ethylene trong quá trình chín. Để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của những loại trái cây khác, bạn không nên bảo quản chúng chung với xoài, lựu, kiwi, mơ, đào và hồng. Đồng thời, xoài, lựu, kiwi, mơ, hồng và đào cũng không phải là những loại trái cây “yêu thích” tủ lạnh cho lắm, chúng sẽ nhanh chóng bị chảy nước và mềm oặt khi được bảo quản trong môi trường có nhiệt độ thấp.
Bạn thấy đấy, không phải loại thực phẩm nào cũng nên cho vào tủ lạnh, chúng ta cần phải hiểu hơn về tính chất và cấu trúc của từng loại trái cây để biết cách nên bảo quản như thế nào cho hợp lý nhất nhé! Với những loại rau củ quả bảo quản bên ngoài tủ lạnh, bạn có thể đặt chúng vào một chiếc thùng gỗ hoặc bọc giấy báo để giữ được lâu. Bên cạnh đó, khi chọn mua tủ lạnh, bạn cũng nên lưu ý đến những tính năng đặc biệt ở ngăn bảo quản rau củ quả.
